Avis Viniou
Le Morgon 2021 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce vin incarne à merveille le caractère fruité et généreux typique de l'appellation Morgon, l'une des plus reconnues parmi les crus du Beaujolais. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques relativement clémentes, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de Morgon, constitué principalement de sols granitiques, confère à ce vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par Bouchard Aîné & Fils mettent en avant l’expression pure du fruit et la finesse des tanins.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne. Son histoire viticole est ancienne, et bien que souvent associé aux vins primeurs, il possède également des crus de grande qualité comme le Morgon qui peuvent vieillir plusieurs années. Les sols granitiques et argilo-calcaires de la région sont parfaits pour le cépage Gamay, qui s'y exprime avec toute sa fraîcheur et sa vivacité.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie aux herbes, une terrine de campagne ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon sauront sublimer ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, une belle andouillette grillée ou un saucisson lyonnais cuit offriront des mariages gourmands et typiques.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure avant dégustation permettra d’ouvrir le vin et de révéler toute sa complexité aromatique.
