Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée La Doyenne" 2012 du Domaine Coteau des Lys est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Morgon, située dans la région du Beaujolais, en France. Il s'agit d'un vin de cépage unique élaboré à partir de Gamay, emblématique de cette région. En 2012, le millésime a bénéficié d'une année climatique favorable, avec des conditions parfaites pour l'expression aromatique du Gamay, offrant des notes de cerises, de prunes, et de légères touches épicées. Le terroir de Morgon, reconnu pour ses sols granitiques et schisteux, confère au vin une minéralité élégante et une structure tout en finesse. Bien que le processus de vinification ne présente pas de particularité spécifique consignée ici, on peut supposer un élevage en cuve ou en vieux foudre pour préserver le caractère fruité.
La région viticole du Beaujolais, renommée pour sa production de vins rouges légers et fruités, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont modérés et les étés chauds et secs, ce qui permet au Gamay de s’épanouir pleinement. Cette région possède une histoire viticole riche, enracinée depuis l'époque romaine, et le Morgon est l'un des crus les plus célèbres de ce vignoble.
Pour accompagner ce Morgon 2012, envisagez des accords avec des mets qui souligneront sa rondeur et sa fraîcheur. Une terrine de campagne, des charcuteries fines comme le saucisson lyonnais, ou encore un plat régional comme le bœuf bourguignon serait idéal. Ce vin se mariera également bien avec des fromages affinés comme le Brie ou le Camembert.
Pour pleinement apprécier ce Morgon, il est conseillé de le déguster à une température de 14 à 16°C. Une aération préalable de trente minutes permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute la complexité de ce vin de caractère.
