Avis Viniou
Le Morgon 2014 du Domaine Coteau des Lys, connu sous la cuvée "La Doyenne", est un vin rouge composé essentiellement de Gamay. Ce cépage, emblématique du Beaujolais, est réputé pour produire des vins aux arômes fruités et floraux. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables durant la saison de croissance qui ont permis de maintenir un bon équilibre entre l'acidité et la maturité des raisins. Le terroir de Morgon est caractérisé par des sols granitiques, qui apportent profondeur et minéralité au vin, lui conférant ainsi un potentiel de garde intéressant.
Situé dans la région viticole du Beaujolais, le climat est généralement continental, bénéficiant de hivers frais et d'étés chauds, ce qui contribue au développement harmonieux des arômes dans le Gamay. L'histoire viticole est riche dans cette région, célèbre pour ses crus de caractère, où des techniques de vinification traditionnelles se marient avec des innovations modernes pour créer des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Morgon 2014, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Sa rondeur et sa structure tannique fine s’harmonisent également avec des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une paupiette de veau aux champignons. Un plateau de fromages affinés, incluant des fromages de chèvre et de la Tomme de Savoie, complétera également ce vin avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Sa complexité et sa longueur en bouche offrent une expérience agréable et mémorable, notamment en période automnale.
