Avis Viniou
Le Morgon AOC 2018 du Château Victor Bérard est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime se caractérise par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le terroir de Morgon est particulièrement réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et complexes grâce à ses sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin une grande profondeur et une belle minéralité. La vinification de ce Morgon met en avant une macération semi-carbonique, technique courante en Beaujolais, qui permet d'obtenir des vins aux arômes de fruits rouges et une texture soyeuse.
La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et profite d'un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins, tandis que les hivers restent relativement doux. L'histoire viticole du Beaujolais est ancienne, avec une reconnaissance mondiale notamment pour ses crus, comme Morgon, qui expriment la quintessence du Gamay.
Pour accompagner ce Morgon 2018, vous pourriez envisager des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure. Pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une charcuterie beaujolaise, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, constituent aussi un excellent choix.
En termes de dégustation, ce vin sera idéalement servi à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité et d'apprécier la subtilité de ses saveurs.
