Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Morgon AOC de l'année 2023, produit par les Hospices de Beaujeu. Ce Beaujolais rouge, de la Cuvée Judith Jonchier, met en avant la typicité des vins du cru Morgon. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il se caractérise par sa robe rubis éclatante et son bouquet fruité avec des arômes de cerise, de prune, et souvent une touche épicée. La vinification en Beaujolais exploite généralement la macération semi-carbonique pour maximiser le fruité et la fraîcheur.
La région de Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéfice d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Son sol granitique et schisteux, particulièrement dans des crus comme Morgon, confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. Les coteaux bien exposés permettent au Gamay d'exprimer toute sa vivacité et sa complexité. Le Morgon est réputé pour sa capacité à vieillir, développant des notes de sous-bois et de cuir avec le temps.
Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront flatter son caractère fruité et structuré. Des charcuteries artisanales, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon complètent parfaitement ce type de vin. Ne manquez pas de le déguster aussi avec des fromages de la région, comme le Saint-Marcellin ou un Camembert affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux tout en préservant sa fraîcheur. Avant de le déguster, vous pouvez l'aérer légèrement pour en décupler les saveurs et profiter pleinement de son potentiel.
