Avis Viniou
Le Morgon AOC du Domaine des Souchons, millésime 2024, est un vin rouge issu du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. La cuvée Vieilles Vignes signifie que les raisins proviennent de vignes âgées, contribuant à une concentration et une complexité accrues. Le terroir de Morgon est reconnu pour ses sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une structure et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification visent souvent à exprimer la pureté du fruit tout en préservant une certaine fraîcheur. Ce style est reconnaissable par ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, avec des notes minérales et épicées.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité complète du Gamay. L'histoire viticole de la région est riche et se distingue par la production de vins rouges fruités, destinés à être appréciés jeunes tout en offrant un potentiel de vieillissement pour certaines cuvées comme le Morgon.
Pour tirer le meilleur parti d’un Morgon, il est conseillé de l’associer à des plats qui subliment ses arômes fruités et sa structure. Pensez à un coq au vin, un plat régional qui complémente harmonieusement le vin. Des charcuteries fines, un pâté de campagne, ou encore des viandes rôties comme un gigot d'agneau sauront également mettre en valeur les saveurs de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin bien affiné sera un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale d’environ 14-16°C. Cela permettra d’apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes, surtout pour des cuvées jeunes comme celle de 2024.
