Avis Viniou
Le Morgon AOC Cuvée Côte de Py 2022 de Jean Foillard est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir de gamay, le cépage phare du Beaujolais, cultivé sur le célèbre coteau de Py. Le millésime 2022 promet d'être de grande qualité, profitant d'un climat globalement favorable avec des étés chauds et secs, accentuant la concentration aromatique du raisin. La Cuvée Côte de Py de Jean Foillard se distingue par sa vinification naturelle et minimaliste, souvent réalisée sans ajout de soufre ou autres intrants, cela afin de préserver l'authenticité du terroir. Le sol granitique et schisteux de ce coteau contribue à la finesse et à l'élégance du vin, lui conférant une profondeur et une complexité remarquable.
La région du Beaujolais est connue pour ses vins frais, fruités et accessibles, mais le Morgon se distingue par sa capacité à vieillir et à développer des arômes de fruits mûrs, de kirsch et parfois de nuances terreuses rappelant la Bourgogne voisine. Le Beaujolais, avec un climat de type semi-continental, connaît des saisons bien marquées qui influencent fortement la maturation du raisin et lui apportent son expression typique.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un fromage de chèvre affiné de la région se marieront à merveille. Sur des plats régionaux, une saucisse de Morteau avec des lentilles peut aussi être une belle option.
Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la structure du Morgon Côte de Py, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 14 à 16°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour libérer toute sa complexité et apprécier sa richesse aromatique.
