Vins Morgon Louis Claude Desvignes - Javernieres Aux Pierres - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Javernières Aux Pierres 2020 du Château Louis Claude Desvignes est un vin rouge issu de l'appellation Morgon AOC, dans le Beaujolais. Composé principalement de Gamay, ce cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa structure tannique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité parfaite grâce à un été chaud, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes minérales et épicées. Le terroir de la parcelle "Aux Pierres" est caractérisé par des sols de schistes décomposés, contribuant à la complexité et à la profondeur de ce Morgon.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins accessibles et fruités. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturation des raisins. Ce mélange de sols granitiques et volcaniques donne des vins avec un caractère distinct et une capacité de vieillissement intéressante. L’histoire vinicole de cette région est riche, avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine.

Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure. Un coq au vin, une terrine de gibier ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert feront honneur à ce vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales, telles qu'une salade lyonnaise ou un saucisson sec, qui s'accorderont parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de lisser ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Avant de le déguster, vous pouvez le carafer pour l'aider à s'ouvrir plus rapidement et révéler toute sa complexité.