Vins Morgon Château Moulin Favre - Carmina Vitis - 2023

Avis Viniou

Le Morgon AOC "Cuvée Carmina Vitis" 2023 du Château Moulin Favre est un vin rouge produit dans la région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à des conditions climatiques favorables durant la saison. Le terroir de Morgon est caractérisé par ses sols granitiques, souvent enrichis d’argile et de schiste, qui apportent structure et profondeur au vin. Les vignes bénéficient d'un climat semi-continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La région du Beaujolais a une longue tradition vinicole, renommée pour ses vins frais et fruités, où le Gamay règne en maître. Morgon est l'une des dix Crus du Beaujolais, réputée pour produire des vins plus robustes et aptes au vieillissement comparé à d'autres Crus de la région. Ce caractère est dû non seulement à son terroir, mais aussi à une vinification qui peut inclure une macération plus prolongée.

En termes d’accords mets-vins, ce Morgon s’accordera parfaitement avec des mets tels qu’un coq au vin, parmentier de canard ou encore un saucisson brioché, un plat traditionnel de la région. Les plats riches en saveurs, légèrement épicés ou fumés, mettront en valeur les arômes fruités et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de la déguster à une température de 14-16°C. Une légère aération avant la dégustation, d'environ une heure, permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique.