Vins Morgon Domaine Calot - Tête de Cuvée - 1994

Avis Viniou

Le Morgon 1994 Cuvée Tête de Cuvée du Domaine Calot est une véritable pépite du vignoble Beaujolais, qui affiche fièrement sa typicité et sa profondeur. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Le millésime 1994 a permis une belle concentration des arômes, révélant une complexité qui a su se bonifier avec le temps. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schiste granitique riche en oxyde de fer, qui apportent aux vins une structure et une minéralité exceptionnelles.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers doux. Cette diversité climatique, couplée à la géologie complexe de la région, favorise la production de vins à la personnalité marquée. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges légers mais également pour certaines cuvées de grande garde comme ce Morgon.

Pour accompagner ce Morgon du Domaine Calot, il est conseillé de le marier avec des plats riches et de caractère qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes tertiaires. Une daube de bœuf à la provençale ou un coq au vin vous transporteront au cœur de la gastronomie française. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le Saint-Nectaire, seront également de délicieux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe quelques heures avant la dégustation pourra également lui offrir une oxygénation bénéfique, révélant la complexité et l’élégance que ce millésime a à offrir.