Vins Morgon Bulliat - 2020

Avis Viniou

Le vin de la cuvée 2020 du Domaine Bulliat provient de l'appellation Morgon AOC, située dans la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Gamay, typique de cette région. Le terroir de Morgon est particulièrement réputé pour ses sols riches en schistes et en granites décomposés, qui confèrent aux vins de cette appellation un caractère unique et reconnaissable. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie clémente, avec des températures chaudes et une belle maturation des raisins, ce qui a permis de produire des vins concentrés avec une belle profondeur aromatique.

Le Beaujolais, et spécifiquement l'appellation Morgon, est une région avec une histoire viticole riche, se distinguant par son climat semi-continental, influencé par les vents du nord et les montagnes environnantes, qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols granitiques typiques de Morgon apportent une minéralité et une structure remarquable aux vins, bien différentes des autres crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon AOC du Domaine Bulliat, on peut envisager des accords mets-vins qui soulignent sa structure et ses arômes de fruits rouges. Une volaille rôtie, du canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon pourraient sublimer la richesse de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marient également très bien avec les notes fruitées et épicées de ce Morgon. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson à cuire.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service située entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce Morgon, ainsi que sa texture veloutée. Pensez à l'ouvrir une heure avant le service pour qu'il puisse s'aérer légèrement et libérer tous ses arômes.