Vins Morgon Domaine Des Chastys - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Morgon AOC de 2014 du Domaine Des Chastys est un vin rouge captivant, né dans le Beaujolais, région viticole renommée pour ses vins fruités et charmeurs. Cette cuvée Vieilles Vignes est principalement élaborée à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes vibrants de fruits rouges. Les vieilles vignes offrent ici une concentration et une profondeur particulière, avec une structure bien équilibrée et des tanins soyeux. L'année 2014, en Beaujolais, a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques de Morgon, riches en manganèse, apportent une minéralité distincte, conférant à ce vin une personnalité unique.

Le Beaujolais, en particulier l'appellation Morgon, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la cultivation du Gamay. Historique et respectée, la région a une longue tradition viticole, le Morgon étant l'un des crus les plus appréciés, reconnaissable par son potentiel de garde exceptionnel très caractéristique de son appellation. Ce vin est souvent qualifié de "vin qui morgonne", signifiant qu'il évolue vers des notes plus complexes de fruits à noyau au fil du temps.

Concernant les accords mets-vins, ce Morgon se marie parfaitement avec des mets de la région tels que la charcuterie lyonnaise, un coq au vin rouge ou encore une andouillette grillée. Pour ceux cherchant des associations plus audacieuses, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon souligneront merveilleusement la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour une expérience optimale lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permet d'exalter la finesse des arômes et de maintenir l'équilibre délicat entre la fraîcheur et la structure du vin, offrant ainsi un plaisir gustatif mémorable.