Vins Morgon Domaine Des Chers - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Des Chers, avec sa cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge séduisant typique de l'appellation Morgon AOC dans le Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, un cépage qui se distingue par sa fraîcheur et sa palette aromatique fruitée. Le millésime 2023 dans cette région est généralement marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturation du raisin, promettant des vins expressifs et équilibrés. Le terroir de Morgon est particulièrement intéressant, avec ses sols granitiques et schisteux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une profondeur singulière.

Le Beaujolais, région viticole renommée, bénéficie d'un climat tempéré par des influences continentales et semi-méditerranéennes. Ce climat équilibré assure une bonne maturité pour les raisins, tout en conservant une acidité vivifiante. Historiquement, cette région est connue pour ses vins légers et ses célébrations du Beaujolais Nouveau en novembre, mais certaines appellations comme Morgon produisent des vins plus structurés, capables de vieillir quelques années.

Pour accompagner le Morgon 2023, optez pour des plats simples mais savoureux qui sauront mettre en valeur sa souplesse et ses arômes fruités. Un coq au vin, typique de la cuisine bourguignonne, sublimera ses nuances. Des charcuteries fines ou un plateau de fromages locaux, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, s'associeront également à merveille avec cet élixir. Les tourtes à la viande et les tartes aux champignons sont d'autres alliés de choix.

Pour la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14-16°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une aération rapide en carafe peut aussi être bénéfique pour libérer toute la complexité et l'élégance de ce vin.