Vins Morgon Collin bourisset moulin à vent - 2020

Avis Viniou

Le Morgon AOC 2020 du domaine Collin Bourisset à Moulin-à-Vent est un bel exemple de ce que le Beaujolais a à offrir. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge révèle des caractéristiques typiques du terroir de Morgon, connu pour ses sols granitiques et schisteux qui apportent une belle richesse minérale. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des conditions de maturation optimales, confère à ce Morgon des arômes riches de fruits noirs comme la cerise et le cassis, avec des nuances épicées et une belle structure tannique. La vinification, souvent avec une macération semi-carbonique typique de la région, ajoute de la fraîcheur et une texture soyeuse en bouche.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, ce qui est idéal pour la culture du Gamay. Le Beaujolais a une riche histoire viticole datant de plusieurs siècles, et chaque sous-région, comme Morgon, offre une expression unique des terroirs.

Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, un confit de canard ou encore un coq au vin mettront en valeur les tannins et l'acidité du vin. Pour des accords plus régionaux, envisagez une poêlée de champignons de saison ou un saucisson brioché dauphinois. Les saveurs terriennes de ces mets se marient merveilleusement avec les caractéristiques fruitées et épicées du Morgon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon AOC à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités tout en adoucissant ses tannins, vous offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.