Vins Morgon Hospices de Romanèche Thorins - Château des jacques - 2018

Avis Viniou

La cuvée Château des Jacques 2018 du Château Hospices de Romanèche Thorins est un vin rouge représentatif de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région, qui est apprécié pour sa capacité à produire des vins fruités, frais et parfois étonnamment complexes. Le millésime 2018 est connu pour avoir offert des conditions particulièrement favorables, avec un climat chaud qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins structurés avec une belle concentration. Le terroir de Morgon est réputé pour son sol granitique et schisteux qui confère aux vins une certaine minéralité et une aptitude au vieillissement remarquable.

Le Beaujolais, bien plus que le Nouveau, offre des crus étoffés et Morgon est l'un des plus prestigieux. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes apporte des hivers froids et des étés chauds, propices aux cépages tels que le Gamay. La région a une longue histoire viticole remontant aux Romains, et aujourd'hui encore, elle conserve un caractère authentique et traditionnel.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour une cuisine simple mais savoureuse. Ses arômes de fruits rouges et sa légère structure tannique se marient idéalement avec une terrine de campagne ou un poulet rôti. Il s'accordera aussi bien avec des plats de charcuterie régionale comme le saucisson lyonnais ou un coq au vin préparé avec soin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert légèrement affiné, peuvent aussi offrir une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de préserver ses arômes de fruits tout en adoucissant ses tanins, le rendant ainsi agréable et harmonieux en bouche. Cette cuvée peut être dégustée dès maintenant ou être laissée vieillir quelques années pour développer toute sa complexité.