Vins Morgon Per Guillot - Grands Cras - 2018

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Grands Cras 2018 du Château Per Guillot est un vin rouge issu du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Morgon AOC. Confectionné à partir du cépage Gamay, ce vin est reconnu pour son intensité et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins de grande qualité, ce qui se traduit par un vin puissant et charnu. Les sols granitiques du terroir de Morgon apportent une minéralité qui se marie harmonieusement avec les arômes de fruits rouges mûrs et de quelques notes épicées, caractéristiques des vins de cette appellation.

La région du Beaujolais se distingue par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids mais les étés sont chauds et favorables à la maturation complète du Gamay. Les vignobles de Morgon sont installés sur des coteaux de granit décomposé, qui confèrent au vin une structure solide et la profondeur nécessaire pour bien vieillir en bouteille.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui reflètent la richesse du vin. Des viandes rouges grillées telles que la côte de bœuf ou un magret de canard s'accordent bien avec ce vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme une potée auvergnate ou un pâté en croûte qui mettront en valeur les nuances de ce Beaujolais. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Reblochon bien affiné, souligneront également la douceur fruitée et la structure tannique du vin.

Servez ce Morgon Cuvée Grands Cras à une température de 14-16°C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture veloutée. Si possible, laissez-le s’aérer dans un carafe pendant une heure avant dégustation pour que ses arômes s'expriment au mieux.