Vins Morgon Domaine L'Eglantine - Morgon de l'Eglantine - 2020

Avis Viniou

Le Morgon AOC 2020 du Domaine L'Eglantine est un vin rouge issu des vignobles du Beaujolais. Ce domaine, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, nous offre ici une cuvée emblématique de son savoir-faire. Le cépage Gamay, qui est la pierre angulaire des vins de cette région, apporte à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, avec une note subtile de cassis. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité qui s’épanouit grâce à un terroir unique constitué de sols granitiques, typiques de l'appellation Morgon. Ici, la vinification se fait dans le respect des traditions, ce qui permet de préserver l’authenticité et l’expression du terroir tout en mettant en avant la finesse et l'élégance du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, où le climat continental à influence méditerranéenne favorise la maturation optimale des raisins. La région bénéficie de ses sols granitiques et argileux, qui confèrent aux vins une minéralité particulière et une structure tannique délicate. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, avec des pratiques transmises de génération en génération, accentuant la diversité et la qualité des vins produits.

Pour apprécier au mieux ce Morgon, nous recommandons de l'accompagner de mets tels qu'un coq au vin, une charcuterie fine ou un rôti de porc aux herbes. Des plats plus locaux comme le saucisson brioché ou un fromage Saint-Marcellin affiné mettront également en valeur ses saveurs. Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer la richesse aromatique et la complexité de cette cuvée, tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin d'apprécier pleinement son bouquet.