Vins Morgon Marcel Bouc - 2024

Avis Viniou

Le Morgon 2024 du Domaine Marcel Bouc se présente comme un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage roi de la région. Jeune millésime, le 2024 exprime déjà une robe rubis brillante avec des arômes intenses de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, associés à de subtiles notes florales et parfois une touche minérale caractéristique du terroir de Morgon. Les sols de Morgon, constitués de schistes décomposés appelés localement "roches pourries", confèrent à ce vin une structure appréciable et une capacité à évoluer positivement avec quelques années de garde, même si dans sa jeunesse il séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise.

Le Beaujolais, et en particulier le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence des montagnes du Massif Central à l’ouest. Les hivers sont doux, les étés chauds permettant une maturation optimale du Gamay. Les terroirs à dominante granitique et schisteuse, uniques à cette zone, jouent un rôle déterminant dans l’expression aromatique et la texture des vins. L’histoire du Morgon remonte à plusieurs siècles, reconnu pour sa puissance relative parmi les dix crus du Beaujolais, ce qui lui vaut d’ailleurs le qualificatif de vin "qui morgonne", c’est-à-dire qui adopte avec le temps une structure et une complexité proches d’un Bourgogne.

Pour sublimer ce Morgon 2024, privilégiez des accords culinaires où le vin pourra exprimer toute sa fraîcheur fruitée et sa structure. Il s’accorde idéalement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, de légumes grillés, voire certains fromages doux comme un Saint-Marcellin affiné, seront également des compagnons de choix.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour mettre en valeur ses arômes fruités tout en préservant sa souplesse. Un passage en carafe de 30 minutes pourra l’aider à s’ouvrir davantage, surtout dans sa jeunesse.