Vins Morgon Domaine Des Marcellins - Réserve à l’Assemblée Nationale - 2011

Le Domaine des Marcellins signe avec la cuvée Assemblée Nationale 2011 un Morgon au caractère généreux. Ce vin rouge provient intégralement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, et s’épanouit sur les sols granitiques enrichis en schistes et en manganèse qui caractérisent l’appellation Morgon AOC. Sur le millésime 2011, marqué par une météo globalement clémente, la vendange a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, propice à l’expression fruitée et structurée typique de Morgon. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique, met en avant le fruité éclatant du Gamay tout en développant une matière ample et de fins tanins, lui conférant un potentiel de garde supérieur à nombre de crus du Beaujolais.

Le Beaujolais, région vallonnée du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour la pleine maturité du Gamay. Le sol très filtrant des coteaux, composé majoritairement de granite, donne aux crus comme Morgon une belle minéralité et une aptitude à la garde. Morgon possède une longue histoire viticole et s’est forgé la réputation d’un des crus les plus puissants et structurés de l’appellation, suscitant la devise « il m’arrive de me morgonner » quand un Beaujolais se pare de profondeur.

Ce Morgon 2011 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un rôti de veau ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats de la région comme la rosette ou la terrine lyonnaise. Sa structure lui permet également d’accompagner des fromages à pâte molle ou affinée comme le Saint-Marcellin.

Pour en apprécier toute la complexité, je recommande une dégustation entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, qui permettra au vin de révéler ses arômes de fruits mûrs, de noyau et ses subtiles notes de sous-bois.