Vins Morgon Les crus du beaujolais - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de l’appellation Morgon AOC, l’un des dix crus du Beaujolais réputés pour leur caractère affirmé. Produit par Les crus du Beaujolais et issu du millésime 2020, il s’agit très probablement d’un pur Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique de la région. Les Morgon sont réputés pour leur aptitude à exprimer la puissance du terroir, notamment grâce aux sols de schistes et de granits riches en manganèse qui imprègnent subtilement la matière. La vinification, souvent en macération semi-carbonique, magnifie le fruité typique du Gamay tout en amenant de la rondeur, une belle structure et un soupçon d’évolution sur les fruits mûrs et la cerise.

Le Beaujolais, et particulièrement Morgon, bénéficie d’un microclimat tempéré, avec des influences continentales et des étés ensoleillés qui favorisent une belle maturité du raisin. La richesse minérale des sols confère aux vins une profondeur et une intensité uniques dans le panorama des crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon est reconnu pour donner des vins de garde plus affirmés que la plupart de ses voisins, connus pour leur équilibre entre fraîcheur et concentration. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XIXe siècle qu’il s’est forgé une identité solide parmi les amateurs.

Pour sublimer ce Morgon 2020, privilégiez des accords avec des plats de terroir généreux. Il accompagnera parfaitement un jarret de porc braisé, une volaille fermière rôtie ou même un bœuf bourguignon aux champignons. Plus localement, n’hésitez pas à opter pour une andouillette à la moutarde ou une terrine de campagne. En version fromagère, il s’accordera harmonieusement avec une tomme de chèvre affinée ou un Saint-Marcellin.

Au moment de la dégustation, servez ce Morgon à une température comprise entre 15 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin de sublimer son fruité et ses tanins fins. Carafé une demi-heure s’il est encore jeune, il livrera toute la délicatesse de son bouquet et sa gourmandise caractéristique.