Vins Morgon Domaine Morgon Ruet - L'Evèque - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Morgon Ruet - L’Évêque 2019 est un vin rouge issu du Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Dans l’appellation Morgon AOC, ce millésime 2019 exprime parfaitement la typicité du terroir, avec une vinification traditionnelle qui met en avant la pureté du fruit et le caractère minéral du sol. Récolté à maturité optimale, ce vin bénéficie d’un élevage maîtrisé qui préserve sa fraîcheur tout en développant des notes complexes de fruits rouges mûrs, de prune, ainsi qu’une légère touche épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental aux influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Gamay. Les sols caillouteux et riches en schistes et granits, particulièrement à Morgon, confèrent aux vins une belle structure et une profondeur aromatique singulière. Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, possède une longue histoire viticole et jouit d’une réputation méritée pour ses rouges charnus et aptes au vieillissement. Le terroir de l'Évêque transmet au vin une dimension presque bourguignonne, complétée par la vivacité et la générosité propres à la région.

Ce Morgon accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie très bien avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un bœuf braisé aux carottes. Pour un accord régional, privilégiez une andouillette grillée ou un saucisson brioché typique du Beaujolais. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon souligneront également sa souplesse et son caractère fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération dans un grand verre, afin de libérer tous ses arômes et sa texture soyeuse. Ce millésime 2019 peut se boire dès à présent pour sa gourmandise, mais gagnera encore en complexité après quelques années en cave.