Vins Morgon Domaine de Lathevalle - Les Charmes - 2018

Le Domaine Lathevalle signe avec sa cuvée Les Charmes 2018 un très beau Morgon, l'une des appellations phares du Beaujolais. Ce vin rouge est issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région, et bénéficie d’un terroir réputé : Les Charmes est l’un des six climats les plus célèbres de Morgon. Les sols composés de schistes décomposés, riches en manganèse, confèrent au vin profondeur et complexité. La vinification privilégie en général la macération semi-carbonique, permettant d’exalter la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et finesse aux tanins.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental à tendances méditerranéennes, favorisant une belle maturité du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. Les collines granitiques et schisteuses, comme à Morgon, donnent des vins dotés d’une remarquable finesse minérale et d’un potentiel de garde supérieur aux autres crus du Beaujolais. Historiquement, le Beaujolais est une région où la tradition viticole remonte à l’époque romaine, et Morgon demeure un point de repère incontournable par la typicité de ses vins de caractère, à la fois fruités et structurés.

Ce Morgon offre une palette fruitée où dominent la cerise, la prune et parfois une pointe d’épices douces. Sa structure permet d'oser des accords savoureux tels qu’une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises (rosette, Jésus de Lyon) ou un coq au vin, spécialité régionale. Il accompagne aussi parfaitement des viandes rouges grillées, un gratin dauphinois ou un magret de canard. Pour les amateurs de fromages, tentez l’accord avec un Saint-Marcellin affiné ou un fromage de chèvre sec.

Je recommande de servir cette cuvée Les Charmes 2018 autour de 15-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en laissant s’exprimer la texture veloutée de ses tanins. Un passage en carafe d’environ une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de son terroir.