Vins Morgon Dynamite - 2023

Avis Viniou

Le Morgon « Dynamite » 2023 révèle toute la typicité d’un grand vin du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce rouge sec puise sa personnalité dans les coteaux de Morgon, l’une des dix appellations communales du Beaujolais. Le millésime 2023 y a été marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été ensoleillé et des vendanges précoces, promettant des vins d’une grande fraîcheur, croquants et fruités, avec une trame tannique soyeuse. La vinification met en valeur le style propre à Morgon : une semi-macération carbonique, signature de la région, qui préserve les arômes primaires du fruit (cerise, prune, pêche) tout en offrant une structure plus affirmée que les autres crus du Beaujolais.

La région de Morgon s’étend sur des sols de schistes décomposés, appelés « roches pourries », riches en manganèse et très drainants. Ce terroir particulier donne aux vins une palette aromatique dense, presque charnelle, ainsi qu’un beau potentiel de garde. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par les influences méditerranéennes venant du sud, assure une maturation optimale du Gamay, en préservant néanmoins vivacité et fraîcheur. Morgon possède une histoire viticole séculaire et ses vins sont réputés pour leur capacité à « morgonner » avec l’âge, gagnant en complexité et en ampleur.

Pour les accords mets-vins, le Morgon Dynamite 2023 s’exprimera avec brio sur une belle charcuterie lyonnaise — rosette, Jésus de Lyon — ou un saucisson brioché, plat emblématique de la région. Il accompagne également magnifiquement une volaille rôtie, un canard aux cerises ou un jarret de porc braisé. Sur un registre végétarien, essayez-le avec une tourte aux champignons ou des tagliatelles à la sauce forestière. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brie, sont également à privilégier.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes aidera à déployer sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Jeune, il séduira par sa gourmandise fruitée, mais il pourra également évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans.