Vins Morgon Daniel Bouland Les Delys - 2022

Avis Viniou

Le Morgon "Les Delys" 2022 du domaine Daniel Bouland incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais, et plus précisément de son cru éponyme. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir une maturité parfaite du raisin, offrant un fruité généreux tout en maintenant une belle fraîcheur. Les vignes de "Les Delys" sont enracinées sur des sols complexes de schistes, de granit et de manganèse, apportant une structure minérale et une belle tension en bouche. La vinification traditionnelle en grappes entières, chère au domaine Bouland, préserve la pureté du fruit et confère au vin une texture soyeuse, typique des grands Morgon.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la pleine maturation du Gamay. Les sols très variés, principalement composés de granite et de schiste sur Morgon, permettent d’exprimer toute la complexité et l’identité des crus. Morgon est d’ailleurs reconnu pour ses vins plus charpentés et épanouis que le Beaujolais-Villages, capables de bien vieillir, et révèlent après quelques années en bouteille des arômes de fruits mûrs, de noyau, de violette et ses fameuses notes de "morgonner", associant fruits confits et nuances terreuses.

Ce Morgon 2022 accompagnera idéalement des plats de caractère comme un coq au vin, un magret de canard rôti aux cerises ou un jambon persillé. Pour rester dans la tradition régionale, une andouillette à la moutarde ou une terrine de campagne seront des compagnons de choix. Il s’accorde aussi à merveille avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, en carafant éventuellement une heure à l’avance pour permettre au bouquet de pleinement s’ouvrir. Ce Morgon "Les Delys" exprime déjà toute sa gourmandise dans sa jeunesse, mais vous pourrez également le conserver quelques années pour en apprécier l’évolution.