Vins Morgon Charles aîné - 1997

Avis Viniou

Le Morgon 1997 du domaine Charles Aîné est un vin rouge emblématique du Beaujolais, réalisé principalement à partir du cépage Gamay, qui développe une belle structure tannique avec l'âge. Cette cuvée provient de l'appellation Morgon, réputée pour ses terroirs granitiques qui confèrent aux vins une belle minéralité et des arômes de fruits rouges mûrs, parfois évoluant vers des notes de sous-bois et de truffes avec le vieillissement. Implanté au cœur du Beaujolais, le domaine Charles Aîné allie tradition et savoir-faire pour produire des vins illustrant parfaitement le caractère unique de cette région, influencée par un climat semi-continental et des sols variés qui s'étendent sur des collines ondulantes.

Pour mettre en valeur les arômes complexes du Morgon 1997, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui créent une belle harmonie avec le vin. Pour une approche plus locale, optez pour une andouillette beaujolaise accompagnée de pommes de terre, qui soulignera subtilement la fraîcheur et la finesse des tanins du Gamay. Les mets riches et mijotés déploieront le potentiel aromatique de ce Morgon bien vieilli, offrant une expérience culinaire raffinée.

Pour déguster ce Morgon 1997, servez-le à une température d'environ 16-18°C, idéale pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, qui peut afficher des reflets tuilés avec l'âge. Au nez, laissez-vous imprégner par les senteurs de fruits rouges confits et d'épices subtiles, éventuellement rehaussées de notes terreuses. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, douceur et structure tannique persistante, avant de savourer sa finale élégante et persistante.