Vins Morgon C. Descombes - 2022

Le Morgon 2022 du domaine C. Descombes est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, typique du Beaujolais et reconnu pour ses qualités de finesse et de gourmandise. Ce millésime 2022, issu de l’appellation Morgon AOC, est représentatif d’un terroir particulier entre granite et schistes friables, qui confère à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la fraîcheur fruitée tout en conservant de la concentration, donnant un vin à la fois charnu, juteux et doté d’un joli potentiel de garde, entre 5 et 8 ans selon les conditions de conservation.

La région viticole du Beaujolais, et particulièrement le cru Morgon, bénéficie d’un climat tempéré à influencé continentale, marqué par des étés ensoleillés et des automnes doux et secs. Ce microclimat, allié à des sols complexes de roches granitiques désagrégées appelées « roches pourries » (morgonites), donne à ce vin une signature forte, capable d’évoquer des fruits noirs mûrs, la cerise, la prune, ainsi que des notes florales et parfois une touche de minéralité. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais ayant acquis une solide réputation dès le XIXe siècle pour ses vins de caractère à mi-chemin entre la finesse du Gamay et la rusticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Morgon 2022, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa générosité et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, un coq au vin ou même des viandes blanches telles qu’un filet de veau rôti. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, sont aussi des compagnons idéaux, tout comme certains fromages affinés, Comté ou Saint-Marcellin par exemple.

Dégustez votre Morgon 2022 à une température idéale de 15-16°C afin d’exalter toute la complexité du bouquet et d’apprécier sa texture soyeuse. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, surtout sur la jeunesse, pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement.