Vins Morgon Laurent Gauthier - Côte du Py Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py Vieilles Vignes 2023 du Domaine Laurent Gauthier est un vin rouge mono-cépage élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, apportent une profondeur et une concentration particulières au vin, soulignant la noblesse du terroir du Côte du Py, l’un des lieux-dits les plus prestigieux de l’appellation Morgon. Le millésime 2023, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offre une cuvée dotée d’un bouquet intense mêlant cerise noire, violette, épices douces et une subtile note minérale typique des sols schisteux et manganésifères de la colline du Py. Ce vin est élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles, avec une vinification semi-carbonique afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure élégante et une belle ampleur en bouche.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes et océaniques, ce qui favorise la pleine expression du Gamay. La région de Morgon est particulièrement réputée pour ses sols composés de schistes décomposés, d’argiles et de roches volcaniques, conférant aux vins une aptitude notable au vieillissement ainsi qu’un profil aromatique complexe et racé. D’ailleurs, Morgon est souvent considéré comme l'un des crus les plus nobles du Beaujolais, offrant des vins de caractère capables de rivaliser avec certains pinots noirs bourguignons.

Pour sublimer la richesse et la gourmandise de cette cuvée Côte du Py Vieilles Vignes 2023, je vous recommande des accords avec une belle charcuterie lyonnaise, des rôtis de porc ou de veau, ou encore un coq au vin du Beaujolais. Les mets à base de champignons, tels que les risottos ou les volailles aux morilles, s’accorderont également à merveille avec la texture veloutée et les arômes fruités du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un saucisson brioché ou une terrine de campagne.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce Morgon à une température de 15-16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et permettre à ses arômes de s’épanouir. À savourer dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à conserver encore quelques années pour gagner en complexité.