Vins Morgon G. Descombes - 2022

Le Domaine G. Descombes signe avec ce Morgon 2022 une très belle expression du Gamay, unique cépage autorisé dans l’appellation. Sur ce millésime 2022, le vin dévoile une superbe maturité, conjuguant un fruit intense à une fraîcheur caractéristique. Issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux de schistes et de granits décomposés, ce Morgon offre des notes de cerise noire, de mûre, relevées par des touches de violette et une pointe minérale. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, met en avant la macération semi-carbonique, qui préserve la pureté du fruit tout en donnant au vin une texture veloutée, raffinée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un terroir remarquable, particulièrement dans l’appellation Morgon, l’une des plus renommées du Beaujolais avec ses célèbres "climats" tels que la Côte du Py. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, permet au Gamay de mûrir lentement, développant complexité et gourmandise. Les sols granitiques et schisteux confèrent minéralité et structure, éléments-clefs dans les meilleurs crus de la région. L’histoire du Beaujolais, longtemps associée à la convivialité et aux vins de fête, a progressivement évolué, les meilleures parcelles telles que celles de Morgon produisant aujourd’hui des vins de garde reconnus pour leur élégance et leur profondeur.

Ce Morgon 2022 révèle tout son potentiel en accompagnement de viandes blanches rôties, de magret de canard, ou encore de charcuteries fines. Les spécialités régionales, telles qu’un saucisson brioché de la région lyonnaise, ou une terrine de lapin, s’accorderont parfaitement avec la finesse fruitée et la structure du vin. L’accord avec un fromage affiné, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon léger, sera également très harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon 2022 autour de 14-16°C afin de sublimer la pureté du fruit, la fraîcheur et la délicatesse des tanins. Un carafage rapide peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa gourmandise. C’est un vin déjà séduisant dans sa jeunesse, mais qui saura gagner en complexité sur 3 à 5 ans en cave.