Vins Morgon Laurent Gauthier - Grand Cras Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Morgon « Cuvée Grand Cras Vieilles Vignes » du domaine Laurent Gauthier est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée met à l’honneur des vignes anciennes, généralement âgées de plusieurs décennies, apportant au vin de la concentration aromatique et une belle complexité. Non millésimé ici, ce vin exprime avant tout la typicité du climat et du terroir Grand Cras, l’un des six climats reconnus de l’appellation Morgon AOC. Les sols de cette parcelle se composent de schistes et de roches décomposées, ce qui favorise une maturité optimale du raisin et confère au vin sa structure ainsi qu’une trame minérale délicate. La vinification en macération semi-carbonique, traditionnelle dans la région, permet d’obtenir un vin à la fois fruité, souple et doté d’une bouche charnue.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses paysages vallonnés, ses sols granitiques et schisteux, ainsi que son climat tempéré continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés. Morgon est l’un des crus les plus célèbres du Beaujolais, avec une histoire viticole très ancienne. Les vins de Morgon se distinguent par leur capacité à évoluer en bouteille, offrant des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), pouvant évoluer sur des notes de noyau et de sous-bois avec le temps.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats ancrés dans la gourmandise et la convivialité. Un bœuf bourguignon classique, un coq au vin du Beaujolais, ou encore un saucisson brioché régional mettront en relief ses tanins mûrs et sa belle fraîcheur. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné forment de très bons accords.

Je vous conseille de servir ce Morgon « Grand Cras Vieilles Vignes » à une température de 14-16°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Si la bouteille est jeune, un passage en carafe d'une trentaine de minutes pourra également permettre une meilleure expression du bouquet.