Avis Viniou
Issu de l’appellation Morgon AOC, ce vin rouge du Domaine Montchanay-les-Bonnes millésimé 2020 est une belle expression du Beaujolais. Le Morgon est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui trouve ici son terroir de prédilection. Les sols de granit et de schistes de cette appellation confèrent au vin une structure marquée et une belle profondeur. Le millésime 2020, particulièrement solaire, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, garantissant une concentration aromatique remarquable et des tanins soyeux. Traditionnellement vinifié en macération semi-carbonique, ce Morgon bénéficie d’une extraction douce, mettant en valeur le fruit et la typicité de son terroir.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré influencé par les montagnes environnantes. Les hivers y sont froids et les étés chauds mais souvent ponctués d’averses bénéfiques pour la vigne. Le Morgon est l’une des dix crus emblématiques du Beaujolais, réputé pour la richesse de ses vins rouges, souvent aptes à vieillir quelques années en cave. La commune de Villié-Morgon, épicentre de l’appellation, est reconnue pour le caractère gourmand et charnu de ses vins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge et la culture du gamay a grandement modelé le paysage et les traditions gastronomiques régionales.
Ce Morgon 2020 se mariera idéalement avec des plats de terroir comme le jarret de porc braisé, un poulet rôti à la crème, ou un magret de canard grillé. Vous pourrez également l’associer à des fromages moyennement affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le de saucisson brioché ou d’un pâté en croûte maison.
Idéalement, servez ce vin entre 15 et 17°C pour qu’il exprime toute l’ampleur de son fruité, ses notes de cerise noire, de prune et ses subtiles nuances épicées. Un léger carafage d’une demi-heure peut aussi contribuer à révéler sa complexité et sa vivacité, surtout dans sa jeunesse.
