Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2018 du Domaine Ferraud est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, véritable signature du vignoble Beaujolais. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une belle maturité du raisin et une expression aromatique généreuse. La parcelle "Les Charmes" est l’un des climats les plus réputés de l’appellation Morgon, reconnue pour son terroir de sols schisteux et granitiques qui transmet au vin une puissance et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique, met en valeur la typicité du Gamay tout en lui conférant une souplesse et une fraîcheur caractéristiques.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, possède un relief vallonné idéale pour la vigne ainsi qu’un climat semi-continental tempéré. Les sols, majoritairement composés de granite et de schiste dans les crus comme Morgon, apportent finesse, structure et minéralité aux vins. Morgon est l’une des dix appellations prestigieuses (crus) du Beaujolais et se distingue par sa capacité à offrir des vins de garde, souvent décrits comme des « vins qui morgonnent », c’est-à-dire qui acquièrent avec le temps une complexité aromatique proche des meilleurs Bourgognes.
Pour accompagner ce Morgon 2018, privilégiez des mets qui feront ressortir sa structure et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de noyau de cerise avec des notes légèrement épicées et minérales. Il s’accommodera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, un coq au vin, des grillades de volaille ou de porc. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou la quenelle sauce tomate seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin légèrement affiné.
Il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver sa fraîcheur et de libérer toute la palette aromatique du Gamay. Une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation sublimera encore davantage sa complexité. Ce Morgon 2018 peut être dégusté dès à présent ou continuer à s’épanouir en cave sur cinq à huit ans.
