Vins Morgon Domain Descombes - 2024

Avis Viniou

Le Morgon 2024 du Domaine Descombes est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime jeune promet une belle pureté de fruit, avec souvent une palette aromatique dominée par la cerise, la mûre, la violette, et des nuances minérales, typiques de l’appellation. Selon les pratiques traditionnelles du domaine, la vinification s’effectue de façon peu interventionniste, avec des macérations semi-carboniques qui mettent en valeur la fraîcheur, la gourmandise du fruit et une texture veloutée. Le terroir de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, s’exprime à travers la puissance, la structure et une aptitude au vieillissement supérieure à d’autres crus de la région.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols majoritairement granitiques qui apportent aux vins un caractère particulier, à la fois fruité et profond. Morgon, en particulier, repose sur des terrains riches en schistes décomposés et en manganèse, conférant aux vins une certaine robustesse et des notes minérales caractéristiques. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes favorise une belle maturité du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais est fortement marquée par l’esprit convivial de ses vignerons, et Morgon figure parmi les crus les plus réputés pour leur capacité à vieillir en exprimant avec le temps des arômes de fruits à noyau et de sous-bois.

Ce Morgon jeune accompagne idéalement des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il sublimera également un poulet de Bresse rôti, des viandes grillées, une terrine de lapin ou, dans un registre végétarien, des gratins de légumes racines. Pour rester dans les saveurs régionales, osez-le avec un Saint-Marcellin affiné ou un fromage de chèvre demi-sec.

Il est conseillé de servir ce Morgon 2024 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique sans masquer la profondeur du cru. Ouvrez-le ou carafez-le trente minutes avant le service afin qu'il s’épanouisse pleinement.