Vins Morgon Domaine Des Marcellins - Morgon - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine Des Marcellins est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Cette cuvée, issue de l'appellation emblématique Morgon, reflète pleinement le caractère robuste et fruité propre à cette aire. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des raisins à parfaite maturité, promesse de fraîcheur et de gourmandise. Les vinifications sont traditionnellement réalisées en cuves, permettant d’exprimer la pureté du fruit et la trame minérale du terroir, sans artifice excessif. Les sols granitiques de Morgon, particulièrement ceux du climat « Côte du Py », confèrent au vin cette profondeur et cette aptitude remarquable au vieillissement.

La région du Beaujolais s'étire au nord de Lyon, entre vallons verdoyants et paysages vallonnés. Morgon, l’un des dix crus de la zone, jouit d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds favorisant la maturité du Gamay et des hivers généralement doux. Le sol de granit schisteux, riche en manganèse, transmet force et élégance aux vins. Historiquement, le Beaujolais s’est distingué à la fois par ses vins à boire jeunes, fruités, et par quelques crus comme Morgon à la réputation flatteuse de "morgonner", c’est-à-dire donner de la rondeur avec l’âge, se rapprochant parfois des pinots noirs voisins de Bourgogne.

Pour les accords mets-vins, le Morgon 2023 accompagne idéalement des charcuteries artisanales, une cuisine de terroir conviviale comme un pâté en croûte, une volaille rôtie ou des viandes blanches grillées. Il se mariera également avec des plats régionaux, tels que la terrine de foie de volaille ou la célèbre andouillette lyonnaise. Un fromage crémeux comme le Saint-Marcellin sublimera également ses notes fruitées et ses tanins souples.

Il est conseillé de déguster ce Morgon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de conserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, dominée par la cerise, la prune et de discrètes nuances épicées. Une aération de trente minutes en carafe mettra en valeur sa vivacité et sa structure, surtout dans sa jeunesse.