Vins Morgon Pierre Laforest - La Daguenière - 2013

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée La Daguenière" 2013 du Château Pierre Laforest est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin révèle toute l’expression de son terroir grâce à une vinification traditionnelle beaujolaise. Son millésime 2013, caractérisé par un début de saison frais suivi d’une maturité lente et progressive, donne un vin doté d’une structure fine, au bouquet délicat et fruité, avec des notes de cerise noire, de prune et de légères touches épicées et minérales spécifiques à l’appellation Morgon. Après une dizaine d'années en cave, il gagne en complexité, affichant une belle harmonie entre le fruit et de subtiles notes tertiaires, témoignant d’un beau potentiel de garde.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Morgon est l’un des dix crus majeurs de cette région, réputé pour ses sols de schistes décomposés ("roches pourries") qui confèrent aux vins leur fameux caractère "morgonné" : une puissance et une profondeur singulières pour du Gamay, avec un potentiel d’évolution remarquable. Le patrimoine viticole du Beaujolais s’inscrit dans une longue histoire, où l’expression du terroir prime, donnant naissance à des vins à la fois accessibles, raffinés et généreux.

Ce Morgon se mariera parfaitement avec un jarret de porc braisé, un magret de canard aux cerises, ou encore des terrines de gibier. Il accompagnera également à merveille les spécialités régionales comme le saucisson brioché ou un fromage d'Epoisses à point. Pour les amateurs de mets végétariens, tentez l’association avec une poêlée de champignons sauvages ou une tatin d’oignons caramélisés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Morgon "Cuvée La Daguenière" 2013 à une température comprise entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.