Vins Morgon Domaine L'Herminetta - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine L’Herminetta est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2023 offre une belle expression de fruit, souvent caractérisé par une grande fraîcheur et des arômes éclatants de cerise, de petits fruits rouges et parfois des notes subtiles de violette ou d’épices. Vinifié de manière traditionnelle, ce Morgon reflète parfaitement le caractère de son terroir grâce à une macération carbonique partielle qui préserve le croquant et l’énergie du fruit tout en apportant rondeur et souplesse aux tanins. Le sol de Morgon, riche en schistes et en granits décomposés, confère aux vins de l’appellation une belle minéralité et une structure plus profonde que la plupart des Beaujolais.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, réputée pour son climat semi-continental à influence méditerranéenne, ce qui favorise une maturité optimale du Gamay. Le sol peu profond, à forte dominante de granit, participe à la distinction et à la finesse des crus, notamment à Morgon, l’un des crus les plus réputés pour la complexité et le potentiel de garde de ses vins. L’histoire du Beaujolais est marquée par sa tradition de vins de plaisir, mais les meilleurs crus comme Morgon démontrent aussi une capacité à évoluer favorablement sur plusieurs années.

Pour accompagner ce Morgon jeune, privilégiez des plats qui subliment sa fraîcheur fruitée et sa structure, comme une volaille rôtie, un filet de canard, ou encore une andouillette grillée, spécialité régionale. Sa vivacité et son fruit s’accordent également avec des charcuteries fines, un pâté de campagne ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

En dégustation, servez ce Morgon 2023 légèrement frais, vers 14-16°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui pour son fruit et sa gourmandise, mais pourra aussi gagner en complexité avec deux à cinq ans de garde.