Vins Morgon Mélanie et Daniel Bouland - Bellevue - 2023

Avis Viniou

Ce Morgon 2023 de la cuvée Bellevue, élaboré par Mélanie et Daniel Bouland, exprime tout le charme du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans l’appellation. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables : un printemps doux, suivi d’un été chaud et ensoleillé, favorisant la parfaite maturité des baies et la belle concentration des arômes. Implanté sur les célèbres coteaux de Bellevue, le vignoble se distingue par ses sols granitiques typiques de l'appellation Morgon. La vinification, dans la pure tradition beaujolaise, privilégie la macération semi-carbonique, procurant au vin son aspect gouleyant tout en révélant la puissance et la structure propres à ce cru réputé pour son caractère « morgonner », c’est-à-dire évoluant vers des goûts de kirsch et de noyau de cerise à la garde.

La région du Beaujolais s’étend du sud de la Bourgogne aux confins du nord de Lyon. Le climat est de type semi-continental à influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement généreux et une bonne régulation thermique grâce aux reliefs. Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est reconnu depuis le XIXe siècle pour son terroir unique de schistes décomposés, ce qui confère au vin finesse, profondeur et un potentiel de garde souvent supérieur aux autres crus. Mélanie et Daniel Bouland sont particulièrement réputés pour la précision de leur travail à la vigne comme à la cave, offrant des vins à la fois purs et expressifs.

Ce Morgon Bellevue accompagne parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’associera à merveille avec un jambon persillé, des charcuteries fines de la région, un rôti de porc aux pruneaux ou une volaille rôtie. Pour sublimer son caractère, osez également le servir avec un coq au vin ou une terrine de canard. Pour les amateurs de fromages, il s’accorde tout particulièrement avec un Saint-Marcellin affiné ou un Reblochon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon Bellevue à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit, mais une garde de 3 à 6 ans révélera toute sa profondeur et ses notes tertiaires.