Vins Morgon Descombe - 2024

Avis Viniou

Le Morgon du Château Descombe 2024 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, caractéristique emblématique de cette appellation du Beaujolais située au sud de la Bourgogne. Ce millésime 2024, vinifié traditionnellement en grappes entières dans le respect des pratiques locales, révèle déjà toute la typicité du cru Morgon : une structure ample, des arômes de fruits à noyau comme la cerise et la prune, accompagnés de notes florales et d’une touche minérale en finale. Jeune, il dévoile une belle fraîcheur, mais c’est un vin réputé pour sa capacité à évoluer harmonieusement, prenant alors des accents de fruits mûrs, d’épices et parfois de sous-bois.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux orientés sud-sud-est, plantés sur des sols de schistes décomposés, appelés localement « roches pourries ». Ce terroir très particulier confère au vin son caractère puissant et sa profondeur remarquable parmi les crus du Beaujolais. Le climat est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds, mais aussi d’une influence océanique qui préserve la fraîcheur du raisin. L’histoire viticole du Beaujolais est riche et ancienne, Morgon étant reconnu depuis le XIXe siècle pour la singularité de ses vins et leur aptitude au vieillissement, ce qui en fait l’un des crus les plus recherchés de la région.

Pour mettre en valeur la gourmandise et la structure de ce Morgon 2024, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore une joue de bœuf braisée. Les volailles rôties, notamment le fameux poulet de Bresse, seront également de sublimes compagnons. Pour un accord régional, essayez-le sur une andouillette lyonnaise ou un saucisson brioché.

Servez ce Morgon à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez arrondir sa jeunesse et libérer sa palette aromatique. C’est dans ces conditions qu’il exprimera toute sa finesse, son fruité et sa complexité.