Vins Morgon Domaine Louis-Claude Desvignes - Les Impénitents - 2021

Avis Viniou

Le Morgon “Les Impénitents” 2021 du Domaine Louis-Claude Desvignes est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, produite sur des vieilles vignes situées sur la commune de Villié-Morgon, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé principalement de sols de schistes et de granit, ce qui apporte à la fois structure et minéralité au vin. La vinification y est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique spécifique au Beaujolais, permettant de révéler à la fois l’expression fruitée du Gamay et la profondeur du terroir de Morgon. L’année 2021, marquée par des contrastes climatiques, livre un vin à la fois digeste et précis, où la fraîcheur s’accorde à une belle concentration, reflet d’un millésime plus frais, avec beaucoup d’éclat aromatique.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des influences à la fois méditerranéennes et océaniques. Les coteaux du Beaujolais, notamment à Morgon, profitent d’une exposition idéale et de sols composés de roches anciennes, principalement des granites, qui confèrent aux vins leur caractère singulier et une capacité de garde rare pour le Gamay. Ce cru, l’un des plus réputés du Beaujolais, est historiquement connu pour produire des vins de caractère, structurés et volumineux, capables de bien évoluer sur plusieurs années.

Pour accompagner la cuvée Les Impénitents 2021, privilégiez des mets gourmands et savoureux. Ce Morgon s’accordera parfaitement avec une joue de bœuf braisée, un canard rôti aux cerises noires, ou encore des charcuteries artisanales. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon affiné, révéleront également la finesse et la structure du vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme la saucisse de Lyon ou un coq au vin version Beaujolais.

À la dégustation, il sera idéal de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour en apprécier toute la complexité aromatique. Ce Morgon peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais s’exprimera pleinement après quelques années de garde si vous en avez la patience.