Vins Morgon Domaine Romany - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Romany 2011 Morgon AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2011, marqué par un été solaire mais tempéré par quelques pluies salvatrices en fin de saison, offre des vins équilibrés, à la fois mûrs, expressifs et dotés d'une belle fraîcheur. Morgon, l’une des dix appellations communales du Beaujolais, est réputée pour la particularité de ses vins dits « morgonnés », qui combinent intensité aromatique, structure et capacité de garde. Le vin est élaboré selon les principes nature, sans intrants œnologiques ni levurage, ce qui lui confère une expressivité pure du fruit et une signature authentique du terroir.

Le vignoble de Morgon se situe au nord du Beaujolais sur des coteaux exposés sud-est, reposant sur des sols de schistes et granits décomposés, riches en manganèse. Ce terroir imprime au Gamay une profondeur et une minéralité caractéristiques. Le climat semi-continental du Beaujolais, ponctué d’influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, le Morgon a longtemps été plébiscité par les amateurs pour ses capacités d’évolution, gagnant en complexité aromatique avec les années, souvent comparé aux crus de la Bourgogne voisine.

Pour sublimer un Morgon 2011 nature du Domaine Romany, privilégiez des mets à la texture tendre et aux saveurs délicatement relevées. Un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite, ou encore un coq au vin trouveront un bel écho avec la structure subtile et les notes de fruits mûrs du vin. Les spécialités de la région, comme une andouillette beaujolaise ou une terrine de campagne, sont également parfaitement adaptées. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux affiné ou un Saint-Marcellin accompagneront idéalement ce cru.

Dégustez ce Morgon autour de 15-16°C pour révéler toute la palette aromatique du Gamay : fruits noirs compotés, noyau, épices douces et une touche minérale. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire carafez-le délicatement si besoin, afin de libérer sa complexité. Ce 2011 est aujourd’hui à un bel apogée, mariant fruité élégant et structure veloutée.