Vins Morgon Domaine Bouland - Les Delys - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Les Delys 2022 du Domaine Bouland est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin affiche un profil typique des crus de Morgon, où la vinification traditionnelle beaujolaise met en avant la macération semi-carbonique pour préserver la fraîcheur du fruit tout en conférant une structure appréciable. Le millésime 2022, après une année marquée par des conditions climatiques favorables, donne un vin d’une belle concentration, dominé par des arômes de cerise noire, de prune et de petites baies rouges, soulignés de notes épicées et légèrement florales. La cuvée Les Delys provient des meilleurs terroirs du domaine, sur des sols de schistes et de granites qui apportent une tension minérale et une profondeur caractéristique à ce cru.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour le développement du Gamay. Les coteaux granitiques de Morgon confèrent aux vins une puissance et une aptitude remarquable au vieillissement, ce qui distingue ce cru des autres appellations du Beaujolais. La tradition viticole du Morgon remonte à plusieurs siècles et se transmet avec fierté, donnant naissance à des vins reconnus pour leur caractère à la fois fruité et charpenté.

Ce Morgon Les Delys 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Privilégiez des plats comme un coq au vin du Beaujolais, une charcuterie lyonnaise, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un filet de bœuf agrémenté de champignons sautés. Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages, en particulier le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, qui révéleront ses notes fruitées et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes valorisera sa complexité aromatique et sa structure. Ce Morgon saura également évoluer positivement après deux à cinq ans de garde, pour ceux qui souhaitent découvrir tout son potentiel.