Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Domaine La Garodière est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l’appellation Morgon située au cœur du Beaujolais. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur et la vivacité du Gamay, avec une vinification axée sur la valorisation du fruit. La robe est d’un rubis éclatant, traduisant une jeunesse fringante. Au nez, on retrouve des arômes gourmands de cerise noire, de prune, parfois de petits fruits rouges frais, accompagnés de notes florales et épicées propres aux crus du Beaujolais. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur, ses tanins fins et une souplesse qui permettra une belle évolution sur les prochaines années.
Le terroir de Morgon est emblématique du Beaujolais : les vignes s’épanouissent sur des sols de schistes décomposés appelés « roches pourries », conférant au vin une profondeur et une structure particulières. Le climat semi-continental avec influence tempérée favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité qui assure l’équilibre et la fraîcheur du vin. Morgon est d’ailleurs l’une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais, reconnue pour la puissance élégante de ses vins, capables de vieillir harmonieusement.
Ce Morgon s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme le saucisson brioché, la joue de bœuf confite ou encore un gratin dauphinois. Il accompagnera également très bien des volailles rôties, des viandes blanches en sauce légère ou un plateau de fromages à pâte molle. Pour une touche plus moderne, essayez-le avec un burger de canard ou des légumes grillés agrémentés d’épices douces.
Je vous conseille de servir ce Morgon 2023 à une température de 14-16°C afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. Une légère aération en carafe, surtout sur les premiers mois de sa jeunesse, permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa gourmandise typique de l’appellation.
