Vins Morgon Vignes et Terroirs du Beaujolais - 2007

Avis Viniou

Le Morgon 2007 de la maison Vignes et Terroirs du Beaujolais se distingue par tout le charme qu’offre cette grande appellation du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge évoque une belle maturité liée à son millésime. Le Morgon, reconnu pour son potentiel de garde, propose ici des arômes évolués : fruits noirs confiturés, griotte, prune, auxquels s’ajoutent souvent des notes délicates de sous-bois, d’épices douces et parfois une touche de noyau avec le temps. La vinification traditionnelle, en grappes entières, favorise une belle expression du terroir, soulignant la finesse des tanins et une structure soyeuse, très caractéristique de l’appellation.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux granitiques et schisteux au pied du Mont du Py, dans le nord du Beaujolais. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay d’atteindre une maturité idéale. La région possède une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité, et s’est imposée au fil des siècles comme une référence pour les amateurs de vins rouges fruités mais également de caractère. Les sols riches en manganèse confèrent au Morgon une particularité unique, reconnue par l’adage local « il morgonne », c’est-à-dire qu’il acquiert avec l’âge des attributs évoquant certains Bourgognes.

Pour l’accord mets-vins, le Morgon 2007 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard, un coq au vin ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Côté fromages, orientez-vous vers une tomme de Savoie ou un saint-nectaire. Les plats du terroir comme le saucisson brioché ou une belle tarte aux champignons seront également de belles associations.

Servez ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe si possible, afin d’exprimer toute la complexité des arômes développés au fil des années. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses notes évoluées et d’apporter souplesse et longueur en bouche.