Vins Morgon Michel Rampon & Fils - 1999

Avis Viniou

Le Morgon 1999 du domaine Michel Rampon & Fils se distingue comme l’un des grands représentants du Beaujolais, affichant une profonde maturité grâce à son année de millésime remarquable. Issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge exprime la quintessence de l’appellation Morgon AOC. En 1999, la climatologie fut favorable à une belle maturité, synonyme de concentration, finesse des tanins et aptitude remarquable au vieillissement. La vinification reste traditionnelle, favorisant la macération carbonique qui apporte cette souplesse et ces arômes fruités caractéristiques, tout en laissant transparaître la structure des sols et la concentration des millésimes anciens.

La région de Morgon, située au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par des sols de schistes décomposés, appelés localement “roches pourries”, qui participent au profil aromatique unique de ses vins. Le climat semi-continental apporte juste ce qu’il faut de chaleur estivale pour assurer la maturité du Gamay, tandis que la topographie vallonnée offre une excellente exposition. Morgon est reconnu pour ses vins de caractère qui évoluent admirablement en bouteille, développant avec le temps des notes évoquant la cerise à l’eau-de-vie, la prune mûre, voire des touches sous-bois et épicées.

Pour accompagner un Morgon à ce degré d’évolution, privilégiez des mets savoureux. Un civet de lapin, une joue de bœuf braisée ou encore un magret de canard accompagné de cèpes souligneront la complexité et la profondeur du vin. Plus localement, il s’accordera parfaitement avec une cochonaille de la région ou une tarte aux champignons.

Servez ce Morgon 1999 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour préserver la finesse des arômes secondaires et tertiaires développés au fil des années. Une aération d’une heure en carafe permettra d’offrir toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille vos moments gastronomiques ou de partage entre amateurs de beaux vins mûrs.