Vins Morgon Chante Merle - 2001

Avis Viniou

Le Morgon Chante Merle 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Morgon, l’une des plus renommées du Beaujolais. Ce cru est exclusivement élaboré à partir du cépage gamay noir à jus blanc, typique de la région. Le millésime 2001, bénéficiant d’une année aux conditions climatiques favorables, offre ici une expression à la fois aboutie et évoluée de ce cépage. La vinification traditionnelle du Beaujolais, souvent semi-carbonique, exalte les arômes fruités du gamay, tandis que le terroir très particulier de Morgon, constitué principalement de roches décomposées appelées « roches pourries » (schistes friables), apporte à ce vin puissance, structure et belle aptitude au vieillissement.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Morgon, s’étend sur des collines doucement vallonnées au nord de Lyon. Les sols sont très variés mais à Morgon, ils sont dominés par des schistes granitiques, conférant au vin des notes minérales et une certaine profondeur. Le climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes, favorise la maturité optimale du gamay et développe une palette aromatique qui évolue joliment avec le temps. Morgon est connu pour donner des vins robustes, parfois qualifiés de « qui morgonnent », c’est-à-dire capables de prendre des allures bourguignonnes avec le vieillissement, ce que confirme ce 2001.

À table, le Morgon Chante Merle 2001, avec ses notes de fruits mûrs, de noyau, de sous-bois et de légère évolution, accompagnera à merveille une cuisine régionale lyonnaise telle qu’un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une belle terrine de campagne. Il sublimera également des viandes blanches rôties, un coq au vin, voire un civet de lapin. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, seront également de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Morgon légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe afin de libérer toute sa complexité aromatique acquise au fil de ces deux décennies. Cela permettra de profiter pleinement de son évolution et de la finesse de ses tanins.