Vins Morgon Domaine Rochette - Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2021 du Domaine Rochette est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses crus multi-facettes et ses vins fruités. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce Morgon se distingue par ses arômes généreux de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, complétés par des nuances minérales qui reflètent le terroir granitique du prestigieux climat Côte du Py. L'année 2021 a offert un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration, soulignant la finesse et la complexité de ce cru. Le Beaujolais, connu pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, favorise une maturation idéale des raisins. Le Domaine Rochette, avec son riche héritage et sa passion pour l'authenticité, est respecté pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, envisagez de le marier avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir sa texture soyeuse et ses nuances fruitées. Des charcuteries fines ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin accentueront également ses arômes. Pour un accord régional, une terrine de foie gras du terroir lyonnais serait un choix raffiné.

La dégustation optimale de ce vin rouge s'effectue à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez le bouquet en aérant légèrement le vin pour libérer ses effluves fruités et épicés. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus, et appréciez la persistance de ses saveurs sur la finale. Laissez-lui le temps de s'ouvrir pleinement dans le verre pour une expérience gustative plus riche et complète.