Vins Morgon Mommessin - Morgon Grand Cras - 2023

Avis Viniou

La cuvée Morgon Grand Cras 2023 du Château Mommessin est issue du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent présente d’ores et déjà une belle fraîcheur, avec un nez marqué par les fruits rouges mûrs, la cerise noire, et de subtiles notes florales et épicées. La parcelle Grand Cras, l’un des six climats majeurs de l’appellation Morgon, repose sur un terroir de schistes décomposés et de roches friables, apportant une jolie tension minérale et une profondeur caractéristique aux vins. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, préserve la vivacité du fruit tout en ajoutant de la structure.

Le Morgon Grand Cras puise son identité dans la région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Cette zone bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes qui permettent une maturation idéale du raisin. Les sols de granit et de schistes, particulièrement à Morgon, offrent aux vins une trame puissante, des arômes complexes et un potentiel de garde au-dessus de la moyenne des autres crus du Beaujolais. Morgon est souvent considéré comme l’un des crus les plus corsés et structurés, tout en conservant l’élégance et la finesse propres au Gamay. L’histoire du vignoble, marquée par une tradition transmise de génération en génération, se traduit par des savoir-faire alliant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce Morgon Grand Cras, privilégiez des mets aux saveurs franches et délicates : charcuteries artisanales du Beaujolais, viandes rouges grillées, civet de lapin, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou un fromage affiné type Saint-Marcellin seront mis en valeur. Osez également un accord avec une cuisine asiatique légèrement épicée pour un joli contraste.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour apprécier toute l’expression de son fruit, sa souplesse et ses tanins fins. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour libérer tous ses arômes et permettre à sa structure de s’assouplir délicatement. Ce Morgon 2023 peut être dégusté dès maintenant sur le fruit, mais supportera aussi une garde de quelques années pour développer des notes plus évoluées.