Vins Morgon Mireille Ducroux (morgon Rouge) - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du domaine Mireille Ducroux incarne parfaitement l’esprit de cette appellation phare du Beaujolais. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge se distingue par son caractère fruité et sa capacité à exprimer son terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné des vins à la fois frais, élégants et dotés d’une belle acidité naturelle. Ce Morgon a bénéficié d’une vinification traditionnelle beaujolaise, privilégiant des macérations semi-carboniques qui mettent en valeur l’éclat du fruit rouge (cerise, fraise, framboise) tout en laissant émerger des notes de noyau, d’épices douces et parfois une touche minérale, propre au cru.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Les vignes de Morgon poussent sur des sols majoritairement composés de schistes et de granites, ce qui confère aux vins une structure et une profondeur caractéristiques. Morgon est souvent réputée être l’une des appellations les plus “bourguignonnes” du Beaujolais, avec des vins capables de gagner en complexité après quelques années de garde. Ce patrimoine viticole, ancré dans l’histoire depuis le Moyen Âge, continue aujourd’hui à produire des vins d’une grande typicité, appréciés tant pour leur gourmandise que pour leur potentiel d’évolution.

Côté accords mets-vins, ce Morgon 2021 accompagnera à merveille une cuisine généreuse et authentique. Essayez-le avec un jambon persillé, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie. Il sera également magnifique sur des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte, mais s’associera aussi très bien avec un bœuf bourguignon ou des gratins de légumes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin affiné.

Pour le service, je vous recommande de déguster ce vin entre 15 et 16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Un léger passage en carafe peut également favoriser son expression, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Bonne dégustation !