Vins Morgon Sandrine Herrel - Les Charmes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Charmes 2021 du domaine Sandrine Herrel est issue de l’appellation Morgon, l’une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay, révèle tout le potentiel des beaux terroirs granitiques du climat "Les Charmes". Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a offert des vins fins et équilibrés, développant une belle expression aromatique tout en conservant fraîcheur et vivacité. La vinification typique du Beaujolais, privilégiant la macération semi-carbonique, met en avant l’intensité fruitée et la souplesse du Gamay, tout en permettant à la cuvée de gagner en structure, ce qui est une signature des beaux Morgon.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la proximité des monts du Beaujolais. Les sols de Morgon, riches en schistes décomposés et en roches granitiques, participent à donner à ce vin sa complexité aromatique et sa puissance caractéristique. Morgon est une des dix crus du Beaujolais, réputée pour produire des rouges de garde, capables de développer avec le temps des notes évoquant le Pinot Noir bourguignon, tout en préservant la gourmandise du fruit.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Les Charmes 2021 se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle accompagnera à merveille des charcuteries régionales, un saucisson brioché ou encore une andouillette à la moutarde à l’ancienne. Sur des volailles rôties, un coq au vin ou une terrine campagnarde, elle exprimera toute sa palette et sa délicatesse de tanins. Pour une touche locale, testez-la avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est conseillé de le servir entre 15 et 16°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce conseil permettra au vin de déployer ses arômes de fruits rouges mûrs, de pivoine et ses notes légèrement épicées, propres au terroir des Charmes.