Vins Morgon Jean Terninon - Côte du Py Réserve

La cuvée Côte du Py Réserve de Jean Terninon incarne parfaitement l’esprit du Morgon AOC, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce vin rouge, bien que non millésimé, puise son caractère dans le célèbre coteau du Py, un terroir composé de schistes, de granite et d’argiles, qui confère aux vins une profondeur et des arômes très caractéristiques. La vinification, réalisée selon la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant de subtiles notes épicées et minérales, signatures des meilleurs Morgon.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols variés, et particulièrement les marnes schisteuses du Côte du Py, donnent aux vins une expression singulière, souvent qualifiée de « morgonneuse », exprimant toute la force du terroir. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été associé à des vins légers et fruités, mais les crus comme Morgon s’imposent aujourd’hui pour leurs vins plus structurés, capables de vieillir et de rivaliser avec de nombreux crus de Bourgogne.

Pour sublimer ce Morgon Côte du Py Réserve, privilégiez des plats riches et gourmands. Il accompagnera à merveille un coq au vin, une pièce de bœuf grillée ou rôtie, ou encore un magret de canard aux cerises. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien, ou laissez-vous tenter par un saucisson brioché, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, après une aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler toute sa finesse aromatique. Ce Morgon développera alors des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une belle structure tannique qui ravira les amateurs de vins de caractère.