Vins Morgon Domaine Guénaël Jambon - des Roches du Py - Cuvée Nature Morgon 'Côte du Py' - 2020

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Nature Côte du Py" 2020 du Domaine Guénaël Jambon - des Roches du Py est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de la Côte du Py, cru phare de l’appellation Morgon, reconnue pour la remarquable expressivité de ses vins. Le millésime 2020 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, donnant des raisins d’une belle maturité. La mention "Cuvée Nature" indique une vinification la plus naturelle possible, limitant les interventions, particulièrement sur les sulfites, laissant ainsi le Gamay s’exprimer dans toute sa pureté.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, dans un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Son terroir si spécifique, et notamment celui de la Côte du Py, repose sur des sols composés de schistes, de granits et de manganèse. La combinaison de ces roches anciennes et des pentes bien exposées de Morgon donne des vins d’une grande finesse, structurés, au caractère fruité bien affirmé. Historiquement, le Beaujolais est une région aux traditions séculaires, dont la réputation en matière de crus n’a cessé de croître, le Morgon étant l’un des plus recherchés pour sa profondeur et son potentiel de garde.

En accord mets-vins, ce Morgon nature se marie parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une terrine de campagne. Il accompagne aussi admirablement des viandes grillées, un poulet rôti aux herbes ou encore des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. La fraîcheur délicate du Gamay s’accorde aussi avec une cuisine asiatique légèrement épicée, ou un tataki de thon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-15°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service ou à la carafer brièvement, afin de laisser s’exprimer la complexité aromatique du Gamay sur ce grand terroir de Morgon.